Kek Coklat

Kek coklat ni takde plan nak buat pun mulanya. Cik Ami plak ada bawak banyak pack strawberi dari Cameron Highland dan suruh ibu bawak balik 2 pack. Sebenarnya jadi 3 pack lah sebab yang satu tu dah selamat makan kat rumah nenek :)
Strawberi ni pun bukan boleh simpan lama dan kemasamannya dah tak boleh nak tahan lah.
Makanya terfikirlah nak dijadikan hiasan atas kek sambil2 tu bolehlah cicah dengan topping coklat.

Resepi ibu dapat dari dapur www.ummizaihadi.blogspot.com

Kek Coklat

1 cawan serbuk koko
1 cawan susu cair
3/4 cawan susu pekat
3/4 cawan gula pasir
1 cawan minyak masak*
2 sudu besar mentega yang dilembutkan* (bahan * disebatikan bersama)
3/4 cawan tepung gandum #
1 sk baking powder#
1 sk soda bikarbonate# (bahan # diayak bersama)
4 biji telur - blend hingga halus

Cara-cara

1. Satukan serbuk koko, susu cair, susu pekat, gula, minyak masak dan mentega ke dalam periuk. Masak sambil dikacau atas api perlahan hingga semua bahan larut. Sejukkan sebentar.
2. Masukkan telur yang telah diblend ke dalam adunan coklat. Kacau sebati.
3. Masukkan tepung dan kacau dengan senduk @ spatula (ibu guna whisk). Kacau sebati.
4. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar secara 'bain-marie' selama 1 jam pada suhu 160C (ibu kukus selama 45 minit.
5. Angkat dan sejukkan.

Topping
1/4 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula
1 1/4 cawan susu cair
1/4 cawan tepung jagung
1 sudu besar mentega

Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak atas api kecil. Sentiasa dikacau. Bila nampak telah pekat sedikit, tutup api dan sejukkan sebentar. Sapu terus di atas dan sekeliling kek dan hias ikut kretiviti masing2.

Topping ni paling mudah, jimat dan sedap.

Ibu suka guna resepi kek ni sebab nak buat pun mudah, juga kek ni moist sangat. Tapi tak taulah kalau dibakar atau guna kaedah bain marie jadi moist ke tak. Sebab ibu kalau dah cuba dan puas hati malas nak tukar2 cara. hihi... nampak sangat tak rajin.

Bawakkan Wafi dan Kakak Widad ke sekolah... habis. Kawan-kawan cakap sedap. Alhamdulillah.
Bila sampai rumah petang tu, Kakak Widad request buat lagi sebab nak bawak ke tuisyen. Huwaaaa....
Tak sampai hati nak tolak. Buatkan lah juga. Tapi kek tak sempat sejuk habis dah tuangkan topping. Masukkan sekejap dalam freezer. Terus kakak widad bawak pegi sekolah.
Balik tengok bekas kek tu licin.

Kawan kakak widad cakap suruh ibu berhenti kerja dan buat kek.
Huhuhu... tidak rajinnnnn... masak pun ikut mood :'(