Vietnamese Spring Roll

Ini juadah berbuka puasa hari Selasa lepas, Vietnamese Spring Roll bersama Sos Hijau dan Sos Thai.

Nampak macam mudah, tapi kedengaran azan Maghrib masih menggulung 4 biji ni 😁

Saiz pun sudah tidak keruan hahahha

Asal bungkus dan gulung je lah

Bahan-bahan Vietnamese Spring Roll

• Rice paper
• Suhun celur
• Crab stick stim/rebus
• Udang stim/rebus
• Carrot mentah/stim/rebus
• Salad

Sos Hijau ni ibu ikut resepi di sini.

Ibu buat 1/3 adunan dari resepi di bawah.

Sos Hijau

• -1 segenggam daun ketumbar bersama akarnya (cuci bersih)
• -12 biji cili padi hjiau atau mengikut pedas disukai (5 biji)
• -7 ulas bawang putih (3 ulas)
• -1 biji bawang besar (saiz kecil)
• -1 ketul kiub pati ayam (1 sudu kecil secukup rasa)
• – Gula kabung Thai secukup rasa (jika tiada boleh guna gula biasa)
• -1/2 biji limau nipis,perah ambil airnya ( 1 SB jus limau kasturi dalam botol)
• -2 sudu besar sos ikan atau sckup rasa (1 1/2 sudu keci)
• -3 sudu besar penuh mayonis (1 SB)
• -3 sudu makan susu pekat (1 SB)
• -3 bekas kecil yogurt asli (1 bekas)
• -Kisar semua bahan di atas hingga sebati.
• -Rasa sebelum hidang jika ada terkurang masam manis bolehlah tambah apa yang perlu. Sos ni mesti ada rasa pedas, berkrim, masam-masam manis.

Tutup kemas dan simpan dalam peti bahagian chiller tahan 1 minggu.

Sos Thai cap Ayam ni ibu tambahkan dengan sedikit daun ketumbar.

Ibu tak berapa prefer sos ni sebab bagi ibu ia manis dan masin.

Mungkin kena tambahkan sedikit air panas.

Takpun buat from scratch.